Pizza

Hoje comemora-se o Dia da Pizza. A história da pizza começou há 6 mil anos com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam a massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península da Etrúria, na Itália. Era um alimento de pobres do Sul da Itália.

Os bons vinhos para serem considerados de qualidade, autênticos e garantidos precisam de ser Denominação de Origem Controlada, Vinhos D.O.C. Recentemente os italianos criaram essa denominação também para as pizzas. Uma pizza D.O.C., uma pizza autêntica de qualidade única. Os melhores pizzaiolos italianos afirmam que ela deve ser feita em forno de lenha, com fermentação natural, farinha 00, tomate San Marzano, mozzarella di bufala & fior di latte, azeite extra virgem, basilico e muito amor.